INFECTED Double Caffeine Karma - Imperial Sour c/ Cold Brew, Carvalho Francês, Bourbon e Baunilha

CÓDIGO: 817

Especificação: Lata de 473ml
Detalhes: 7,0% ABV / IBU N/I

Descrição: O perfil da Double Caffeine Karma está insano, aroma de Café toma conta, é possível sentir em segundo plano Cacau, frutas, amadeirado e Bourbon. No sabor o tradicional “boogie” característico da Caffeine Karma aparece mais intenso, uma cerveja cobreada e não escura, já demonstrando uma característica visual inesperada em relação ao café. A técnica do cold Brew (extração a frio dos óleos essências do café) tira a acidez do café, contudo, o protagonista no sabor é a acidez da cerveja, onde o PH é de 3,4. Refrescante como um drink de café gelado, o Bourbon aparece no sabor mais agressivo e extremamente equilibrado em harmonia com o leve sabor de café e a camada de dulçor trazida pela baunilha, tornando a degustação uma experiência única e diferenciada.

Complexa, potente, desruptiva e agressiva, a Double Caffeine Karma chega no mercador com a personalidade de duas marcas: Infected Brewing e Rei do Café, que visam qualidade acima de tudo e principalmente a experiência do consumidor!

A primeira versão da Caffeine Karma foi lançada em Out/2018, uma cerveja disruptiva, com muitos elogios e críticas, muitas quebras de paradigmas e com bastante impacto no mercado cervejeiro artesanal.

Em 2019 a cervejaria conquistou a medalha de prata no Festival Brasileiro de Cerveja no estilo "Coffee Beer" com a Caffeine. Foi uma validação técnica para a cervejaria porém ficou a pergunta: Como melhorar algo que já estava muito bom? 
A essência da Caffeine Karma é o Café, o aroma predominante em relação ao sabor, com as camadas de Bourbon e leve dulçor da baunilha. Procuraram os amigos e parceiros do Rei do Café, uma torrefação centenária de Santos/SP, com a ideia de fazer a Double Caffeine Karma. Sendo uma cerveja mais alcoólica precisariam de dosagens diferentes de café, e quem sabe outro tipo de torra ou tipo de café. Começaram então a procura do café perfeito para o Cold Brew, com o perfil sensorial esperado para equilibrar uma Imperial Sour.

O Café escolhido pelos baristas do Rei do Café foi: 
Nome do Café: Super Berry
Variedade: Catuaí Amarelo
Origem: Três Pontas/Sul de Minas
Grão Moka
Altitude: 1100m
Processo: Natural Fermentado
Torra: Média

R$46,00

R$37,98

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